Мы используем файлы cookie, чтобы сайт работал и становился удобнее. Продолжая пользоваться «Думайте», вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.

показать все результаты

Ничего не найдено

[Кривда] Великий чайный подлог: почему «Иван-чай» — это НЕ Кипрей?

2 нед. назад источник
150 28 3 мин

Современный интернет забит восторженными постами о кипрее узколистном (точнее, Хамерионе). Маркетологи и блогеры наперебой рассказывают сказки, свои выдумки о том, как якобы «древние русы веками пили иван-чай литрами».

Автор: Юрий Курский

Как исследователь и фитотерапевт, я обязан сорвать этот глянцевый покров. На основе чётких исторических и ботанических фактов я абсолютно точно установил: настоящим Иван-чаем на Руси называли совершенно другое растение. А именно — Лабазник вязолистный (Таволгу). А то, что вам продают сегодня под видом великого наследия — это Хамерион/Кипрей, который в народе пренебрежительно звали «Ванька-чай».

Чувствуете разницу в уважении? Давайте восстановим историческую справедливость.

Откуда взялся миф о кипрее?

В XIX веке в селе Копорье под Петербургом развернулось гигантское промышленное производство. Предприимчивые дельцы поняли, что если лист кипрея перетереть, ферментировать и высушить, он становится внешне похож на дорогой китайский чай.

Копорский чай (из Хамериона) производился миллионами пудов не ради здоровья русов, а ради банальной фальсификации. Им тайно разбавляли настоящий китайский чай, чтобы обманывать купцов (в то время китайский чай стоил дорого). Из-за этого «Ванька-чай» (Хамерион) даже был официально запрещен законами Российской империи за мошенничество. Но в XXI веке маркетологи отряхнули этот суррогат от пыли и завернули в красивую обертку «древних традиций».

Настоящий Иван-чай: Великий Лабазник (Таволга)

А вот древние русы действительно пили потрясающий, глубокий и сакральный напиток. И делали они его из Лабазника вязолистного. Именно он носил гордое имя Иван-чай.

Почему же Лабазник куда более достоин этой роли, чем кипрей?

Невероятный медовый дух (таволговый чай). Если вы хоть раз заваривали Лабазник, вы никогда не забудете этот аромат. Он пахнет цветущим июньским лугом, диким мёдом и миндалем. Кипрей без жёсткой искусственной ферментации — это просто сено, а лабазник — это парфюмерный шедевр от Природы.

Природный аспирин русов. Лабазник содержит колоссальное количество салицилатов (природных аналогов аспирина). Древние русы пили его не просто «побаловаться», а как мощнейшее противовоспалительное, разжижающее кровь и защищающее сосуды средство. Он спасал от простуд, суставных болей и бань после тяжёлого труда.

Защита мозга (Ноотроп). Современная наука доказала, что Лабазник снижает гипоксию (кислородное голодание) мозга в разы эффективнее, чем многие аптечные препараты. Он давал воинам и пахарям ясную голову и невероятную выносливость.

Итог: суррогат против Наследия

Пока «горе-блогеры» переписывают друг у друга мифы про копорский суррогат («Ваньку-чай»), мои ученики смотрят вглубь традиции, РТТ.

Мы возрождаем культуру истинных русских дикоросов: собираем благородный Лабазник (настоящий Иван-чай) и создаем шедевры из Черноклёна. Эти напитки не требуют маркетинговой лжи — их фантастическая биохимия и богатейший вкус говорят сами за себя с первого глотка.

Подробный разбор биохимии Кипрея узколистного см в моей группе: vk.com/travodelo

Тем не менее, в слове "Ванька-чай" есть слово "чай". Почему? Можно, безопасно пить его ЦВЕТ.

А вы знали о таком историческом подлоге? Пробовали когда-нибудь настоящий Лабазник в форме фиточая? Напишите в комментариях, давайте обсудим!

Полезность 66%
· +1 высоко оценили
Интересность 79%

Комментарии 12

Войдите, чтобы оставить комментарий.

уровень 2 в 2 недели
Немного однобокое мнение автора. Я пью Иван-чай оттого, что в нем отсутствует кофеин и некоторые другие алкалоиды, присущие "неподдельному" как вы выразились, чёрному байховому чаю. Ничего не имею против таволги, возможно это уникальное растение, просто не люблю предвзятость и манипуляции мнениями. "Жёсткая искусственная ферментация" это как понимать? Чем она может отличаться от мягкой естественной? Любой травник, занимающийся изготовлением чайных сборов, знает что такое автолиз. Это когда вещества в клетках растения окисляются его собственными ферментами. После того, как вы скручиваете или перемалываете лист. Хотелось бы более подробного сравнения состава полифенолов в этих растениях, а не просто голословных утверждений типа "Ванька-чай". Смотрел у автора наукообразные доказательства, не впечатлило. Как-то так...
Полезно
Уместно
уровень 1 в 2 недели
Александр , статья не моя, там есть ссылка на автора (Юрий Курский). Думаю, что он сможет ответить на ваши вопросы… Моя чуйка подсказывает, что с иван-чаем нас барыги (современные и из прошлого) вводят в заблуждение. Я сам только научился ферментировать, как оказалось, ненастоящий Ванькин чай. Пришлось выкинуть в компост. Надеюсь, что ему он не навредит :) Завтра, если погода позволит, начну заготавливать цветы таволги и ферментировать листья…
Полезно
Уместно
уровень 2 в 2 недели
Алексей Здраворус, я спрашивал у автора, ничего вразумительного мне не ответили. Никаких доказательств по сути в его статье нет. А вот Я больше 10 лет стараюсь не употреблять кофе, черный и зелёный чаи. А пью травяные чаи, курильский, разные сборы, и чаще всего именно ферментированный иван-чай. Езжу в соседний город Тамбов за ним, много видов перепробовал, нравится как его делает травница Олеся. vk.ru/travalekari посмотрите. Возможно ваше мнение не будет столь категоричным)
Полезно
Уместно
уровень 1 в 2 недели
Александр , подумаю над своим мнением :) Но повторюсь, что чуйка мне подсказывает, что с иван-чаем нас в очередной раз надули, облапошили. Пора пробуждаться! Ванькин чай - это капля в море лжи…
Полезно
Уместно
уровень 2 в 2 недели
Алексей Здраворус, а почему Ванькин- то? :) Почему не Иван- чай?
Полезно
Уместно
уровень 1 в 1 неделя
Александр , там в посте написано, что так в народе раньше пренебрежительно его называли. Кстати, набрал цветков лабазника (таволги). Пахнет очень приятно. Сушу. Скоро буду пробовать настоящий Иван-чай…
Полезно
Уместно
уровень 2 в 1 неделя
Алексей Здраворус, я читал. В посте может быть написано всё, что угодно. Хотелось бы больше информации. Очень интересно, какой получится чай из таволги, обязательно расскажите когда будет готов.
Полезно
Уместно
уровень 1 в 1 неделя
Александр , хорошо напишу. Я ещё также листья таволги ферментирую. Интересно, что получится в отдельности и если смешать цвет и лист…
Полезно
Уместно
уровень 1 в 1 неделя
Алексей Здраворус, А в чём надули? С чего вы взяли, что чай из кипрея совсем не полезный?
Полезно
Уместно
уровень 1 в 1 неделя
Al, странный вопрос. Вы повнимательней прочитайте этот пост. А если хотите более глубоко изучить эту тему, то перейдете по ссылке к автору этой статьи. У него есть группа, где больше материалов, в том числе и про вред употребления листьев кипрея.
Полезно
Уместно
уровень 1 в 1 неделя
Алексей Здраворус, По вашей ссылке в тамошних комментариях видно, что автор инфоцыган и мошенник. Кипрей узколистный - ценное лекарственное растение. Безвреден, в отличие от чёрного чая. Эллаготаннины важные биологическиактивные вещества встречаются и в кипрее, и в черном чае, и ещё во многих полезных растениях (шиповнике, лапчатке, таране и т.д.).
Полезно
Уместно
уровень 1 в 1 неделя
Al, мне теперь больше нравится Лабазник :) Кстати, был бы автор действительно мошенником, то негативные комменты в своей группе бы удалял, либо вообще комменты закрыл, как например, «защитник тайги» Паша Пашков. В общем, дыма без огня не бывает. Моя чуйка мне подсказывает, что с кипреем действительно что-то не так. Вам ничего не навязываю. И бесам полезные споры поддерживать не хочется. Верю в ваше Здравомыслие :)
Полезно
Уместно

Оценить запись

Полезность 66%
· +1 высоко оценили
Интересность 79%

Поделиться